发酵液低温干燥机的原理：一种在真空条件下，连续将液体原料通过布料器均匀的布在传送带上，物料随传送带经过加热区被干燥，然后被冷却脆化得一种低温干燥方法。在整个干△燥过程中，物料处于真空、低温环境，干燥温度可根据物料特性来调节，可以最大限度的保持其物性，最终得到高质量的最终产品。
通常◣情况下物料干燥过程中温度越低，产品品质越能保证。一般80℃以下的温度都可称为低温干燥。当常规的物料实际在干燥机中的蒸发温度在30-50℃左右，因为有真空决定。
以敏杰低温干燥机为例，温度控制是通过温度传感器来调节蒸汽阀门(英国斯派萨克)的开启度，热水的温度控制，接上蒸汽的管道与我们自制的换热器连接，换热器内走冷水，管道内走蒸汽，温度的控制也通过蒸汽阀门的开启度来控制。通常温度调节范围为20-150度，当遇到热㊣敏性物料如发酵液，怎通过PLC来降低干燥温度，在保证发酵液内的菌种不被破坏的情况下，能够最快速度完成干燥过程№，保证产能。
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